Coctel de gambas

Ingredientes:

12 gambas cocidas con sal

12 palitos de surimi

4 hojas de lechuga iceber

1 manzana (se puede sustituir por piña natural)

1 granada

mayonesa

1 chorrito de whisky (suprimir si van ha comer niños)

zumo de naranja

2 cucharadas de kepchup.

Elaboración:

Se cuecen las gambas con un poco de sal, se dejan enfriar ,  se trocean  los  palitos de surimi, se pela y trocea la manzana, la granada se desgrana y las hojas de lechuga se cortan en juliana una vez frías las gambas se pelan y trocean se deja alguna pelada y entera para decorar.

Por otra parte se prepara la salsa rosa: se echa en un bol la mayonesa el kepchup un chorrito de whisky y un poco de zumo de naranja y se remueve todo.

Para presentarlo se coge una copa de cristal, se pone la lechuga, las gambas, el surimi, unos granos de granada, la manzana y un poco de salsa rosa y encima otra capa más de lechuga, gambas, surimi y granada y otro poco mas de salsa rosa