Huevos rellenos( recetas sanas)

Ingredientes:

4 huevos pequeños

4 hojas de lechuga

4 tomates cherry

vinagre

aceite

2 cucharadas de mostaza

2 latas pequeñas de atún claro

2 cucharadas de mayonesa

sal

pimienta negra molida

Elaboración:

Lavar bien la lechuga, escurrirla y cortarla en  trozos no muy grandes colocarla en una ensaladera, lavar también los cherrys cortarlos por la mitad y colocarlos alrededor de la lechuga.

Por otro lado hervir los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad longitudinalmente. Retirar las yemas, mezclar la mitad de éstas con la mostaza y añadir el atún escurrido; sazonar al gusto.

Introducir la mezcla en los huecos de las claras y colocar por encima el resto de las yemas desmigadas.

Para aliñar la ensalada añadimos el vinagre, aceite, sal y pimienta.

Esta receta tiene unas 200 calorías por ración.