Paletilla de cordero asada al horno

Receta de paletilla de cordero al horno

Ingredientes:

Una paletilla de cordero

Dos dientes de ajo

Una pastilla de caldo

Un vaso de vino blanco

Tres cucharadas de vinagre de  módena

Una rama de tomillo

Sal

Zumo de un limón

Un vaso de agua

Elaboración:

Se pre-calienta  el horno a 180º

La paletilla de cordero  podemos decir al carnicero que nos la corte en dos, se sazona con sal y un poco de pimienta.

Se hecha una chorreada de aceite a la paletilla y se mete al horno que se vaya haciendo, se le pone la rama de tomillo.

Por otro lado vamos pelando los ajos y los machacamos bien en el mortero, añadimos el vino blanco, el zumo del limón, la pastilla de caldo , las tres cucharadas de vinagre de módena, el vaso de agua y se va removiendo todos los ingredientes.

Se le da la vuelta a la paletilla para que se dore por los dos lados.

Cuando lleve unos 45 minutos se le añade el majado y se va regando de vez en cuando la paletilla con este caldo para que se impregne bien.

Se le puede dar la vuelta otra vez a la paletilla para que quede dorada por los dos lado.

En una hora y media la paletilla ya estará hecha.

Así pues solo queda ponerla en un plato acompañada de un poco de  jugo o caldo y ¡ a disfrutar!.