Pastel de judías verdes(recetas sanas)

Ingredientes:

300 gr. de judías verdes

300 gr. de zanahorias

200 gr. de calabacín

200 gr. de brócoli

3 huevos

1 vaso de leche desnatada

1/2 vaso de tomate frito

nuez moscada

eneldo fresco

sal

Elaboración:

Lavar y retirar las hebras y las puntas de las judías verdes. Lavar también el resto de verduras y cortarlas todas en dados pequeños del mismo tamaño.

Y se cuecen todas al vapor.

En un bol grande, mezclar la leche, añadir los huevos batidos y el tomate frito. Condimentar con el eneldo picado, una pizca de nuez moscada y sal.

Luego en un molde para horno se pone una capa de salsa y sobre ella una capa de brócoli, luego se echa otra capa de salsa con otra de judías y así sucesivamente una de salsa y otra de verduras por separado y colocar el molde dentro de una fuente con agua.

Hornear al baño maría 1 hora a 200º C.

Calorías por ración 155.